Gerstengraupen einweichen

• Die Gerstengraupen in eine Schüssel geben und waschen.
• Mit Wasser bedeckt mindestens 30 Minuten einweichen lassen.
• Danach gut ausspülen.

Zwiebeln anschwitzen

• Die Zwiebeln fein hacken.
• Öl im Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen.

Gerste, Kurkuma und Hähnchen zugeben

• Die abgespülten Gerstengraupen zu den Zwiebeln geben.
• Kurkuma einrühren.
• Das Hähnchen in Stücke schneiden und in den Topf geben.

Mit Wasser und Salz köcheln lassen

• Wasser angießen und Salz hinzufügen.
• Alles zugedeckt köcheln lassen, bis die Gerste weich ist.

Karotten und Petersilie zugeben

• Die Karotten schälen und raspeln.
• Die Karotten in die Suppe geben.
• Die Petersilie hacken und ebenfalls in den Topf geben.
• Mit Pfeffer würzen.

Sahne einrühren

• Die Schlagsahne in die Suppe rühren und kurz erhitzen.

Servieren

• Die Suppe auf Teller verteilen.
• Mit frischer Petersilie bestreuen und mit reichlich Zitronensaft beträufeln.