Cuire les carottes à la vapeur

• Couper les carottes en petits dés.
• Les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes.

Mixer en purée fine

• Placer les carottes cuites dans le mixeur avec un peu d'eau de cuisson.
• Mixer jusqu'à obtenir une purée bien lisse.

Préparer l'appareil

• Réserver la purée dans un bol.
• Ajouter le lait de coco et casser les œufs.
• Mélanger pour obtenir une texture bien homogène et assez liquide.

Enfourner

• Verser la préparation dans des ramequins.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les flans soient pris.

Démouler et servir

• Laisser tiédir puis démouler les petits flans.
• Servir à bébé.