Bijgerecht
Pickles de chou rouge
30 minVoor 8Nutri-Score A€
A
30 min
30 minPickles de chou rouge
recept van
epicurienne_green
@epicurienne_green
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
chou rouge (émincé finement)Groente en fruit0,5 stukken
vinaigre de cidreVoorraadkast250 ml
eauOverig250 ml- sucre de canneVoorraadkast25 g
selKruiden en specerijen5 g
graines de moutardeKruiden en specerijen15 g- graines de coriandreKruiden en specerijen5 g
ail (gousse pelée)Groente en fruit1 stuk
per portie
Voedingswaarden
30kcal
- Koolhydraten
- 6 g
- Eiwitten
- 1 g
- Vetten
- 1 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mengkom
bocal
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Émincer le chou rouge
- Couper le chou rouge en fines lamelles.
- Réserver dans un saladier.
- Stap 2
Préparer la saumure
- Dans une casserole, mélanger l'eau, le vinaigre de cidre, le sucre et le sel.
- Ajouter les graines de moutarde, les graines de coriandre et l'ail.
- Porter à ébullition.
- Stap 3
Verser sur le chou
- Verser la saumure bouillante sur le chou rouge.
- Laisser refroidir complètement.
- Stap 4
Mettre en bocal et laisser mariner
- Transvaser le chou et la saumure dans un bocal.
- Placer au frais au moins 24 h avant dégustation.