Hoofdgerecht
Pittige Javaanse Surinaamse Bami met Kip
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u 15 min
1 u 15 minPittige Javaanse Surinaamse Bami met Kip
recept van
Champagne Ferriër
@xchampagneferrier
2 recepten
2 imports
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
kip (in stukken, gemarineerd in de saus)Vlees1 kg
mie (gekookt in kokend water)Granen400 g
knoflook (fijngehakt)Groente en fruit4 stukken
sjalot (gesnipperd)Groente en fruit3 stukken
salamblad (heel)Kruiden en specerijen3 stukken
terasi (verkruimeld)Voorraadkast5 g
suikerVoorraadkast15 g- ketjap manisVoorraadkast60 ml
- ketchup (naar keuze)Voorraadkast60 ml
knoflookpoederKruiden en specerijen5 g- uienpoederKruiden en specerijen5 g
zwarte peper (gemalen)Kruiden en specerijen3 g
zoutKruiden en specerijen5 g- Maggi blokjes (verkruimeld)Voorraadkast2 stukken
selderij (fijngesneden)Groente en fruit60 g- long Thai selderij (fijngesneden)Groente en fruit30 g
- peper (fijngesneden)Groente en fruit1 stuk
per portie
Voedingswaarden
744kcal
- Koolhydraten
- 85 g
- Eiwitten
- 59 g
- Vetten
- 19 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Soeppan
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Kip voorbereiden
- Leg de kip in de saus en laat een dag intrekken, of kook de kip anders gewoon in de pan tot hij gaar is.
- Stap 2
Water koken
- Breng water aan de kook en doe de mie pas in het kokende water voor meer controle over de gaarheid.
- Stap 3
Aromaten aanzetten
- Voeg knoflook, sjalot, salamblad, terasi en suiker toe.
- Roer de ketjap en ketchup erdoor.
- Stap 4
Kruiden toevoegen
- Voeg knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper, zout en Maggi blokjes toe.
- Stap 5
Mie en selderij erdoor
- Doe de mie erbij en meng alles goed.
- Voeg wat selderij toe, niet te veel.
- Stap 6
Kip en garnering toevoegen
- Doe de kip met saus in de pan.
- Voeg long Thai selderij en de peper toe en serveer.
meest gekookt eerst