Préparer le confit d'oignons rouges

• Faire revenir les oignons rouges émincés dans l'huile d'olive à feu doux.
• Ajouter le sucre roux et le vinaigre balsamique, laisser caraméliser jusqu'à ce que les oignons soient fondants.

Préparer la base blanche

• Écraser la feta émiettée avec le yaourt grec dans un saladier jusqu'à obtenir une crème lisse.

Monter la pizza

• Étaler la pâte à pizza sur la plaque de cuisson.
• Répartir la crème feta-yaourt, puis le confit d'oignons rouges et les quartiers de figues fraîches.

Cuire la pizza

• Enfourner à 240 °C jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Finitions et dressage

• À la sortie du four, ajouter les noix concassées, quelques figues fraîches, un filet de miel et de vinaigre balsamique.
• Parsemer d'herbes fraîches ciselées et servir.