Chauffer la poêle et saisir le chorizo

• Verser un peu d'huile d'olive dans la poêle chaude pour éviter que ça colle.
• Ajouter les rondelles de chorizo et les faire revenir pour les réchauffer et les colorer.

Ajouter la mozzarella

• Ajouter la mozzarella dans la poêle, en bonne quantité, sur le chorizo.
• Mélanger pour bien répartir le fromage.

Ajouter les œufs battus

• Verser les œufs battus sur le chorizo et la mozzarella.
• Laisser prendre comme une omelette.

Poser la tortilla

• Déposer la tortilla sur la préparation pour former la base de la pizza.
• Appuyer légèrement pour bien la faire adhérer.

Cuire et retourner

• Laisser cuire jusqu'à ce que la tortilla soit dorée et que le tout tienne ensemble.
• Retourner délicatement à l'aide d'une spatule.

Servir

• Glisser la pizza sur une assiette et la découper en parts.
• Déguster bien chaud.