Voorgerecht
Poêlée de champignons à l'ail (champiñones al ajillo)
20 minVoor 2Nutri-Score B€€
B
20 min
20 minPoêlée de champignons à l'ail (champiñones al ajillo)
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WCI | Recettes Anime Food
@wholecakeisland
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
huile d'olive (de qualité, vierge extra)Voorraadkast80 ml
champignons (mélange de champignons de Paris, pleurotes et shimeji bruns, nettoyés)Groente en fruit150 g
ail (haché)Groente en fruit2 stukken- persil plat (haché)Groente en fruit10 g
carpaccio de truffe (en fines tranches)Overig15 g
selKruiden en specerijen2 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
pain (bon pain, pour saucer)Bakkerij200 g
per portie
Voedingswaarden
630kcal
- Koolhydraten
- 54 g
- Eiwitten
- 9 g
- Vetten
- 42 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Kookplaat
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les champignons
- Nettoyer les champignons avec du papier absorbant humide.
- Émincer les champignons de Paris.
- Retirer le pied des pleurotes et les séparer les uns des autres.
- Couper les shimeji en morceaux.
- Stap 2
Hacher l'ail et le persil
- Hacher l'ail.
- Hacher le persil plat.
- Stap 3
Cuire les champignons à l'huile d'olive
- Chauffer une belle quantité d'huile d'olive dans la poêle sur feu moyen.
- Ajouter les champignons et les faire revenir.
- Stap 4
Ajouter l'ail et assaisonner
- Ajouter l'ail haché et mélanger.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Poursuivre la cuisson en mélangeant pour que l'ail ne brûle pas.
- Stap 5
Infuser la truffe
- Ajouter les tranches de carpaccio de truffe.
- Éteindre le feu et mélanger pour laisser infuser.
- Ajouter encore un filet d'huile d'olive si besoin.
- Stap 6
Dresser et servir
- Parsemer de persil haché.
- Servir avec du bon pain pour saucer l'huile d'olive.
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