Voorgerecht
Potage de champignons (façon Animal Crossing)
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B
35 min
35 minPotage de champignons (façon Animal Crossing)
recept van
WCI | Recettes Anime Food
@wholecakeisland
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
beurre (fondu)Zuivel20 g
oignon (émincé)Groente en fruit0,5 stukken
pleurotes (nettoyées, base retirée, émincées)Groente en fruit30 g- shimeji bruns (nettoyés, base retirée, émincés)Groente en fruit50 g
- champignons de Paris (nettoyés, émincés)Groente en fruit70 g
farineVoorraadkast5 g
eauDranken225 ml
feuille de laurierKruiden en specerijen1 stuk
cube de bouillon goût pouletVoorraadkast0,5 stukken
laitZuivel200 ml
crème fraîche épaisse 30%Zuivel15 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
selKruiden en specerijen2 g
ciboulette (ciselée)Groente en fruit5 g- shimeji bruns grillés (grillés, pour le dressage)Groente en fruit20 g
per portie
Voedingswaarden
176kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 12 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Staafmixer
Koekenpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les légumes
- Émincer l'oignon.
- Nettoyer les champignons avec du papier absorbant humide, retirer la base puis les émincer.
- Stap 2
Faire revenir l'oignon
- Dans une marmite, faire revenir l'oignon sur feu doux à moyen dans le beurre fondu.
- Cuire jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide.
- Stap 3
Ajouter les champignons
- Ajouter les champignons et mélanger de temps en temps.
- Stap 4
Ajouter bouillon, laurier et farine
- Ajouter le cube de bouillon goût poulet, la feuille de laurier et la farine.
- Poursuivre la cuisson en mélangeant.
- Stap 5
Mijoter
- Couvrir d'eau et laisser mijoter sur feu doux avec le couvercle entrouvert pour éviter les débordements.
- Stap 6
Mixer la soupe
- Retirer la feuille de laurier.
- Mixer le tout au mixeur plongeant ou au blender jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Stap 7
Ajouter le lait et la crème
- Remettre sur le feu avec le lait et couper le feu dès que ça bout.
- Ajouter la crème fraîche épaisse, puis poivrer et saler.
- Goûter et ajuster l'assaisonnement.
- Stap 8
Dresser
- Verser la soupe dans une tasse.
- Décorer avec quelques shimeji bruns grillés et de la ciboulette ciselée.
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