Hoofdgerecht
Poisson à la poêle et plantains tapés
1 uVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u
1 uPoisson à la poêle et plantains tapés
wat je nodig hebt
Ingrediënten
poisson (vidé, écaillé et nettoyé)Vis800 g
plantain (mûr, pelé et tapé)Groente en fruit4 stukken
tomate (épépinée et coupée)Groente en fruit3 stukken- piment (épépiné)Groente en fruit3 stukken
- poireau (émincé)Groente en fruit1 stuk
- poivron (épépiné et émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (écrasé)Groente en fruit4 stukken
oignon (émincé)Groente en fruit2 stukken
poivre (moulu)Kruiden en specerijen3 g
pépé (moulu)Kruiden en specerijen2 g
rondel (écrasé)Kruiden en specerijen3 g
selKruiden en specerijen8 g
cube de bouillon (émietté)Voorraadkast2 stukken- huile (pour la friture)Voorraadkast200 ml
per portie
Voedingswaarden
794kcal
- Koolhydraten
- 36 g
- Eiwitten
- 41 g
- Vetten
- 54 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Blender
Steelpan
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mariner le poisson
- Mélanger le poivre, le pépé, le rondel, le sel et le cube de bouillon.
- Enrober le poisson de ce mélange et bien frotter.
- Laisser reposer au frais pour que les épices pénètrent.
- Stap 2
Préparer les condiments
- Réunir le poireau, le poivron, l'ail et l'oignon.
- Ajouter le poivre, le pépé et le rondel écrasé.
- Poser sur le feu et laisser cuire.
- Stap 3
Préparer le piment
- Mixer le piment, l'oignon et la tomate.
- Poser au feu et laisser cuire.
- Saler et ajouter le cube de bouillon en fin de cuisson.
- Stap 4
Taper les plantains
- Peler les plantains.
- Les taper avec un plat posé sur une planche.
- Réserver.
- Stap 5
Frire le poisson
- Chauffer l'huile dans la poêle.
- Frire le poisson mariné jusqu'à belle coloration.
- Égoutter et servir avec les plantains et le piment.
meest gekookt eerst