Cuire les pommes de terre

• Laver les pommes de terre et les piquer à la fourchette.
• Les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Préparer la farce

• Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
• Ajouter la viande hachée, le concentré de tomate, le sel et le poivre.
• Laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.

Garnir les pommes de terre

• Couper les pommes de terre en deux et évider légèrement la chair.
• Mélanger la chair prélevée à la farce.
• Garnir les moitiés de pommes de terre de farce et parsemer de fromage râpé.

Gratiner

• Enfourner les pommes de terre farcies jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.