Hoofdgerecht
Porc braisé au four
2 uVoor 4Nutri-Score C€€
C
2 u
2 uPorc braisé au four
recept van
Lucas Filatrio
@filatrio
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
viande de porc (coupée en morceaux)Vlees1,2 kg
oignon (émincé)Groente en fruit2 stukken
ail (écrasé)Groente en fruit4 stukken
gingembre (râpé)Groente en fruit20 g
tomate (mixée)Groente en fruit3 stukken
poivron (émincé)Groente en fruit1 stuk
huile végétaleVoorraadkast60 ml
sauce sojaVoorraadkast60 ml
concentré de tomateVoorraadkast30 g- cube bouillon (émietté)Voorraadkast2 stukken
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen3 g
selKruiden en specerijen5 g
piment (moulu)Kruiden en specerijen5 g
thymKruiden en specerijen3 g- feuille de laurierKruiden en specerijen2 stukken
eauOverig250 ml
per portie
Voedingswaarden
700kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 63 g
- Vetten
- 45 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Ovenschaal
Mengkom
Blender
Koekenpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la marinade
- Mixer les tomates, l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment.
- Ajouter la sauce soja, le concentré de tomate, le cube bouillon, le poivre, le sel et le thym.
- Mélanger jusqu'à obtenir une marinade homogène.
- Stap 2
Mariner le porc
- Déposer les morceaux de porc dans un bol.
- Verser la marinade et bien enrober la viande.
- Couvrir et laisser reposer au frais.
- Stap 3
Saisir la viande
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Faire dorer les morceaux de porc sur toutes les faces.
- Ajouter les feuilles de laurier.
- Stap 4
Cuire au four
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Transférer la viande dans un plat à four avec la marinade et l'eau.
- Ajouter le poivron émincé, couvrir et enfourner.
- Retirer le couvercle en fin de cuisson pour laisser dorer.
- Stap 5
Servir
- Laisser reposer la viande quelques minutes.
- Arroser de sauce de cuisson et servir chaud.
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