Hoofdgerecht
Porc DG au plantain et sauce verte
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u 15 min
1 u 15 minPorc DG au plantain et sauce verte
recept van
Douceùr de Bz
@lessaveursdegrace
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
pied de porc (nettoyé et coupé en morceaux)Vlees1 kg
selKruiden en specerijen8 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen3 g
muscade (râpée)Kruiden en specerijen2 g
bouillon de cube (émietté)Voorraadkast2 stukken- marinadeVoorraadkast100 ml
poireaux (émincés)Groente en fruit2 stukken
oignons (émincés)Groente en fruit2 stukken- banane plantain (pelée et coupée en morceaux)Groente en fruit3 stukken
- branche de céleri (émincée)Groente en fruit2 stukken
- huileVoorraadkast40 ml
per portie
Voedingswaarden
669kcal
- Koolhydraten
- 33 g
- Eiwitten
- 36 g
- Vetten
- 44 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Mengkom
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Nettoyer et précuire le pied de porc
- Nettoyer soigneusement le pied de porc et le couper en morceaux.
- Le mettre dans la marmite avec de l'eau, le sel et le bouillon de cube.
- Laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Stap 2
Préparer la marinade
- Mélanger la viande égouttée avec la marinade, le poivre et la muscade.
- Laisser reposer pour que les saveurs pénètrent.
- Stap 3
Préparer la sauce verte
- Émincer les poireaux, les oignons et la branche de céleri.
- Les faire revenir dans la poêle avec un peu d'huile.
- Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter pour obtenir une sauce verte.
- Stap 4
Sauter le porc
- Faire chauffer l'huile dans la poêle.
- Faire sauter les morceaux de porc marinés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Stap 5
Cuire le plantain
- Peler et couper la banane plantain en morceaux.
- La faire frire ou sauter jusqu'à ce qu'elle soit dorée et tendre.
- Stap 6
Mélanger et servir
- Mélanger le porc sauté avec la sauce verte.
- Ajouter le plantain et bien enrober le tout.
- Servir chaud.
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