Préparer les légumes

• Éplucher et couper les poireaux, pommes de terre, carottes, oignons et navets.
• Placer les légumes dans la cuve de l'autocuiseur.

Ajouter viande, bouillon et eau

• Ajouter la viande et l'os à moelle.
• Émietter les cubes de bouillon de pot-au-feu et ajouter le gros sel.
• Ajouter le bouquet garni puis verser l'eau.

Cuire sous pression

• Fermer l'autocuiseur et lancer la cuisson sous pression.
• Laisser cuire jusqu'à la fin du programme.

Dresser la viande et les légumes

• Couper la viande et répartir avec les légumes et l'os à moelle dans les assiettes.
• Réserver le bouillon pour la soupe.

Préparer la soupe au vermicelle

• Ajouter le vermicelle dans le bouillon et bien remuer.
• Fermer et lancer la cuisson sous pression.

Servir

• Servir le bouillon au vermicelle bien chaud avec le pot-au-feu.