Hoofdgerecht
Poulet braisé africain et brochettes de plantains
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1 u 15 min
1 u 15 minPoulet braisé africain et brochettes de plantains
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@chefsolangecooking
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Ingrediënten
poulet (en morceaux)Vlees1,2 kg
plantains (pelés et coupés en morceaux)Groente en fruit3 stukken
oignon (émincé)Groente en fruit2 stukken
ail (écrasé)Groente en fruit4 stukken
gingembre (râpé)Groente en fruit20 g- piment (émietté)Groente en fruit1 stuk
tomate (coupée en dés)Groente en fruit2 stukken
huile végétaleVoorraadkast60 ml
selKruiden en specerijen8 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen3 g- bouillon cube (émietté)Voorraadkast1 stuk
feuille de laurierKruiden en specerijen2 stukken
per portie
Voedingswaarden
496kcal
- Koolhydraten
- 33 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 26 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Grill- Spies ×4
Koekenpan
Keukentang
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mariner le poulet
- Dans un saladier, mélanger l'oignon, l'ail, le gingembre, le piment, le sel, le poivre, le bouillon cube et l'huile.
- Enrober les morceaux de poulet de cette marinade avec les feuilles de laurier.
- Laisser reposer au frais.
- Stap 2
Cuire le poulet
- Faire revenir le poulet mariné dans une poêle chaude avec la tomate.
- Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter à couvert jusqu'à cuisson complète.
- Stap 3
Braiser sur le grill
- Égoutter les morceaux de poulet et les déposer sur le grill bien chaud.
- Les retourner régulièrement pour obtenir une peau dorée et légèrement croustillante.
- Stap 4
Préparer les brochettes de plantains
- Piquer les morceaux de plantain sur les brochettes.
- Les griller ou les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Stap 5
Dresser
- Servir le poulet braisé accompagné des brochettes de plantains.
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