Hoofdgerecht
Poulet caramel croustillant
45 minVoor 4Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minPoulet caramel croustillant
wat u nodig heeft
Ingrediënten
poulet (coupé en morceaux)Vlees700 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen12 g
selKruiden en specerijen15 g
œufsZuivel2 stukken
sauce soja salée (pour la marinade)Voorraadkast150 ml
maïzena (pour enrober le poulet)Voorraadkast60 g
huile d'oliveVoorraadkast15 ml- sauce soja salée (pour la sauce caramel)Voorraadkast120 g
mielVoorraadkast160 g- ketchupVoorraadkast120 g
- vinaigre de rizVoorraadkast90 ml
- cassonadeVoorraadkast60 g
- huile de sésameVoorraadkast30 ml
ail (écrasée)Groente en fruit1 stuk- maïzena (délayée dans un verre d'eau froide)Voorraadkast20 g
oignon jaune (coupé en morceaux)Groente en fruit1 stuk
graines de sésameNoten en zaden10 g
coriandre (ciselée)Groente en fruit10 g
per portie
Voedingswaarden
534kcal
- Koolhydraten
- 44 g
- Eiwitten
- 36 g
- Vetten
- 24 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Airfryer
Koekenpan
Mengkom
Garde
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer et mariner le poulet
- Couper le poulet en morceaux.
- Ajouter le sel, le poivre, les œufs et la sauce soja, puis mélanger.
- Stap 2
Enrober de maïzena
- Placer les morceaux de poulet dans la maïzena et mélanger pour bien les enrober.
- Stap 3
Cuire le poulet
- Déposer les morceaux dans l'airfryer ou dans un plat allant au four avec un filet d'huile d'olive.
- Cuire 14 min à 210 °C (un peu plus longtemps au four, jusqu'à ce que le poulet soit cuit).
- Stap 4
Faire revenir l'oignon
- Faire revenir l'oignon jaune coupé en morceaux dans la poêle.
- Le retirer et le réserver.
- Stap 5
Préparer la sauce caramel
- Dans la poêle chaude, mettre la sauce soja, le miel, le ketchup, le vinaigre de riz, la cassonade, l'huile de sésame et l'ail écrasé.
- Mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Stap 6
Épaissir la sauce
- Délayer la maïzena dans un verre d'eau froide puis l'ajouter à la sauce.
- Mélanger et laisser épaissir.
- Stap 7
Assembler et servir
- Ajouter l'oignon cuit et les morceaux de poulet, puis mélanger.
- Après quelques minutes, parsemer de graines de sésame et de coriandre.
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