Hoofdgerecht
Poulet crémeux aux épices cajun
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40 min
40 minPoulet crémeux aux épices cajun
recept van
Martincuisto
@martincuisto
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
haut de cuisse de poulet (os central retiré)Vlees1 kg
ail (émincé)Groente en fruit2 stukken
oignon (coupé en dés (une moitié))Groente en fruit1 stuk
farine (pour enrober le poulet)Voorraadkast60 g
épices cajunKruiden en specerijen10 g
paprikaKruiden en specerijen5 g
parmesan râpéZuivel50 g- crème fraîcheZuivel200 ml
bouillon de volaille (délayé dans un verre d'eau)Voorraadkast250 ml- huile (pour la cuisson)Voorraadkast20 ml
per portie
Voedingswaarden
479kcal
- Koolhydraten
- 12 g
- Eiwitten
- 29 g
- Vetten
- 35 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les ingrédients
- Émincer l'ail et couper l'oignon en dés.
- Retirer l'os central des hauts de cuisse de poulet.
- Stap 2
Fariner et griller le poulet
- Fariner les hauts de cuisse de poulet sur chaque face.
- Les faire dorer de chaque côté dans une grande poêle bien chaude avec un peu d'huile.
- Réserver le poulet dans une assiette.
- Stap 3
Préparer la sauce
- Dans la même poêle, faire revenir l'ail et l'oignon.
- Ajouter les épices cajun et le paprika, mélanger.
- Verser le bouillon de volaille et la crème fraîche.
- Terminer avec une bonne dose de parmesan râpé.
- Stap 4
Mijoter le poulet
- Remettre le poulet dans la poêle avec la sauce.
- Laisser mijoter pour que les saveurs ressortent.
- Stap 5
Dresser et servir
- Servir avec du riz et une petite décoration.
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