Hoofdgerecht
Poulet crémeux aux légumes et à la moutarde à l'ancienne
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55 min
55 minPoulet crémeux aux légumes et à la moutarde à l'ancienne
recept van
L'Escapade Gourmande
@l.escapade.gourmande
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
poulet désossé (coupé en morceaux)Vlees600 g
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Groente en fruit600 g
champignons de Paris (coupés en lamelles)Groente en fruit250 g
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Groente en fruit2 stukken
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (haché)Groente en fruit2 stukken
crème fraîche liquideZuivel200 ml
bouillon de volailleVoorraadkast300 ml- moutarde à l'ancienneVoorraadkast15 ml
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
thymKruiden en specerijen2 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
persil frais (ciselé)Groente en fruit10 g
per portie
Voedingswaarden
399kcal
- Koolhydraten
- 20 g
- Eiwitten
- 36 g
- Vetten
- 20 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Hapjespan
Braadpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les ingrédients
- Éplucher les pommes de terre et les carottes.
- Couper les pommes de terre en morceaux, les carottes en rondelles et les champignons en lamelles.
- Émincer l'oignon et hacher l'ail.
- Stap 2
Faire dorer le poulet
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse ou une cocotte.
- Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer.
- Réserver le poulet.
- Stap 3
Faire revenir les légumes
- Dans la même cocotte, faire revenir l'oignon, l'ail, les carottes et les champignons.
- Remuer régulièrement.
- Stap 4
Laisser mijoter
- Ajouter les pommes de terre, le poulet, le bouillon de volaille et le thym.
- Poivrer, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes et le poulet bien cuit à cœur.
- Stap 5
Préparer la sauce crémeuse
- Incorporer la crème fraîche et la moutarde à l'ancienne.
- Mélanger délicatement et laisser mijoter à feu doux pour obtenir une sauce onctueuse.
- Parsemer de persil frais et servir bien chaud.
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