Hoofdgerecht
Poulet crousty sauce aigre-douce
45 minVoor 4Nutri-Score C€€
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45 min
45 minPoulet crousty sauce aigre-douce
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Passions_table
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
filet de poulet (coupé en morceaux)Vlees600 g
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
ail (émincé)Groente en fruit3 stukken
cumin (moulu)Kruiden en specerijen3 g
paprikaKruiden en specerijen5 g
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
farineVoorraadkast100 g
œufs (battus)Zuivel2 stukken
chapelureVoorraadkast150 g- mayonnaiseVoorraadkast60 g
- crème fraîcheZuivel60 g
- fromage blancZuivel60 g
- crème liquideZuivel50 ml
- sauce aigre-douceVoorraadkast60 ml
sauce soja saléeVoorraadkast20 ml
selKruiden en specerijen2 g- poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
- paprikaKruiden en specerijen3 g
ail (émincé)Groente en fruit2 stukken
persil (ciselé)Groente en fruit10 g
rizGranen300 g- sauce sweet chiliVoorraadkast60 ml
- oignons fritsVoorraadkast40 g
- huile de fritureVoorraadkast500 ml
per portie
Voedingswaarden
788kcal
- Koolhydraten
- 83 g
- Eiwitten
- 41 g
- Vetten
- 33 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×3
Koekenpan
Steelpan
Keukentang
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Assaisonner le poulet
- Couper le poulet en morceaux.
- Mélanger avec le sel, le poivre, l'ail, le cumin, le paprika et l'huile d'olive.
- Laisser mariner quelques minutes.
- Stap 2
Paner le poulet
- Passer les morceaux dans la farine.
- Tremper dans les œufs battus.
- Enrober généreusement de chapelure.
- Stap 3
Frire le poulet
- Chauffer l'huile de friture.
- Frire les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter sur papier absorbant.
- Stap 4
Préparer la sauce crémeuse
- Mélanger la mayonnaise, la crème fraîche, le fromage blanc et la crème liquide.
- Ajouter la sauce aigre-douce et la sauce soja.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika, l'ail et le persil.
- Stap 5
Cuire le riz
- Cuire le riz dans l'eau bouillante salée.
- Égoutter.
- Stap 6
Dresser
- Servir le riz avec le poulet croustillant.
- Napper de sauce crémeuse et de sauce sweet chili.
- Parsemer d'oignons frits.
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