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Poulet frit coréen croustillant, sauce sucrée-salée
Hoofdgerecht

Poulet frit coréen croustillant, sauce sucrée-salée

1 u 35 minVoor 4Nutri-Score D€€
van @realabdouze12 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • blanc de poulet (coupé en cubes)Vlees600 g
  • maïzenaVoorraadkast60 g
  • farineVoorraadkast60 g
  • œufZuivel1 stuk
  • eauDranken60 ml
  • sauce sojaVoorraadkast30 ml
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • huile de fritureVoorraadkast1 liter
  • mielVoorraadkast30 ml
  • ketchupVoorraadkast30 ml
  • cassonadeVoorraadkast20 g
  • sauce soja saléeVoorraadkast60 ml
  • huile de sésameVoorraadkast15 ml
  • bouillon de pouletVoorraadkast120 ml
  • ail en poudreKruiden en specerijen5 g
  • graines de sésameNoten en zaden10 g
  • riz blanc (cuit)Granen300 g

per portie

Voedingswaarden

738kcal

Koolhydraten
75 g
Eiwitten
36 g
Vetten
33 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom ×2
  • Koekenpan ×2
  • Steelpan
  • Schuimspaan
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Découper le poulet

    • Découper le blanc de poulet en cubes réguliers.
    Stap 1

  2. Enrober le poulet

    • Dans un saladier, mélanger la maïzena, la farine, le sel et le poivre.
    • Ajouter l'œuf, l'eau et la sauce soja, puis bien mélanger pour enrober les cubes de poulet.
    Stap 2

  3. Laisser reposer la panure

    • Couvrir et laisser reposer au frais avant la friture.
    Stap 3

  4. Frire le poulet en deux fois

    • Chauffer l'huile de friture.
    • Frire les cubes de poulet une première fois, puis une seconde fois pour un maximum de croustillant.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Stap 4

  5. Préparer la sauce sucrée-salée

    • Mélanger le miel, le ketchup, la cassonade, la sauce soja salée, l'huile de sésame et le bouillon de poulet.
    • Ajouter l'ail en poudre et un peu d'huile.
    • Faire épaissir la sauce sur le feu.
    Stap 5

  6. Enrober le poulet de sauce

    • Ajouter le poulet frit dans la sauce chaude et mélanger pour bien l'enrober.
    • Parsemer de graines de sésame.
    Stap 6

  7. Dresser et servir

    • Servir le poulet avec du riz blanc cuit à côté.
    Stap 7
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