Hoofdgerecht
Poulet frit façon KFC
45 minVoor 4Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minPoulet frit façon KFC
wat je nodig hebt
Ingrediënten
poulet (morceaux (cuisses, hauts de cuisse, ailes))Vlees1 kg
babeurreZuivel300 ml
œufs (battus)Zuivel2 stukken
farineGranen250 g
fécule de maïsVoorraadkast50 g
paprikaKruiden en specerijen10 g
ail en poudreKruiden en specerijen8 g
oignon en poudreKruiden en specerijen8 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen5 g
selKruiden en specerijen12 g- levure chimiqueVoorraadkast5 g
- huile de friture (pour la friture)Voorraadkast1,5 liter
per portie
Voedingswaarden
858kcal
- Koolhydraten
- 54 g
- Eiwitten
- 54 g
- Vetten
- 48 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Frituurpan
Keukentang- Afkoelrooster
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mariner le poulet
- Mélanger le babeurre avec les œufs battus, du sel et du poivre.
- Immerger les morceaux de poulet dans le mélange.
- Réserver au frais.
- Stap 2
Préparer l'enrobage épicé
- Mélanger la farine, la fécule de maïs, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le poivre noir, le sel et la levure chimique.
- Bien mélanger pour obtenir un enrobage homogène.
- Stap 3
Paner les morceaux
- Sortir le poulet de la marinade en laissant le babeurre adhérer.
- Rouler chaque morceau dans l'enrobage en pressant bien.
- Secouer pour retirer l'excédent.
- Stap 4
Chauffer l'huile
- Chauffer l'huile de friture à 170 °C.
- Stap 5
Frire le poulet
- Plonger les morceaux dans l'huile chaude sans les surcharger.
- Retourner à mi-cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Stap 6
Égoutter et servir
- Déposer les morceaux sur une grille pour égoutter l'huile.
- Servir bien chaud.
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