Hoofdgerecht

Poulet fumé au charbon et poisson frit des Champions

1 uVoor 4Nutri-Score C€€

1 u

Hoofdgerecht

recept van

TAYLIICIOUS

@tay_liicious

wat je nodig hebt

4 personen

poulet (en morceaux)Vlees1,2 kg
poisson (entier ou en darnes, assaisonné)Vis800 g
champignons (émincés, marinés)Groente en fruit300 g
farine (pour enrober le poisson)Voorraadkast100 g
huile de friture (pour la friture)Voorraadkast500 ml
assaisonnement (mélange d'épices pour poulet et poisson)Kruiden en specerijen30 g
charbon (braises pour fumer le poulet)Overig2 stukken
papier aluminium (pour contenir les braises)Overig1 stuk

per portie

815kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Assaisonner le poulet et le poisson
- Assaisonner généreusement le poulet et le poisson avec l'assaisonnement.
- Laisser pénétrer le temps de préparer le reste.
Stap 1
Mariner les champignons
- Préparer la marinade des champignons émincés.
Stap 2
Fumer le poulet au charbon
- Placer le papier aluminium avec des braises incandescentes dans le récipient du poulet.
- Dès que la fumée apparaît, fermer immédiatement pour enfermer la fumée.
- Laisser fumer jusqu'à ce que le poulet ait le goût d'un poulet au barbecue.
Stap 3
Enrober et frire le poisson
- Passer le poisson assaisonné dans la farine pour éviter qu'il ne colle.
- Frire le poisson dans l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
Stap 4
Dresser le plat
- Placer le poulet fumé et le poisson frit sur le plat.
- Ajouter les champignons marinés et soigner la présentation.
Stap 5