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Poulet mariné et sauce au poivre avec pommes de terre
Hoofdgerecht

Poulet mariné et sauce au poivre avec pommes de terre

50 minVoor 2Nutri-Score C€€
van @delisimou3 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

2 personen
  • blanc de poulet (entier)Vlees400 g
  • pommes de terre (épluchées)Groente en fruit500 g
  • poivron (épépiné et coupé en morceaux)Groente en fruit1 stuk
  • ail (épluché)Groente en fruit3 stukken
  • piment (équeuté)Groente en fruit1 stuk
  • poivre moulu (moulu)Kruiden en specerijen5 g
  • selKruiden en specerijen6 g
  • huileVoorraadkast30 ml
  • oignon (coupé très finement)Groente en fruit1 stuk
  • poivre en grains (concassé au mixeur)Kruiden en specerijen8 g
  • crème semi-épaisseZuivel150 ml
  • beurreZuivel15 g
  • concombre (en rondelles)Groente en fruit100 g
  • basilic (feuilles fraîches)Groente en fruit5 g

per portie

Voedingswaarden

728kcal

Koolhydraten
48 g
Eiwitten
50 g
Vetten
38 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • Blender
  • Koekenpan
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Cuire les pommes de terre

    • Faire bouillir les pommes de terre dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    Stap 1

  2. Préparer la marinade

    • Mixer le poivron, l'ail et le piment avec le poivre moulu et le sel jusqu'à obtenir une marinade homogène.
    Stap 2

  3. Mariner le poulet

    • Enduire généreusement le blanc de poulet de marinade en la faisant bien pénétrer.
    Stap 3

  4. Saisir le poulet

    • Chauffer un filet d'huile dans une poêle.
    • Faire frire la première face du poulet, puis le retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit.
    Stap 4

  5. Préparer les pommes de terre

    • Égoutter les pommes de terre cuites et les couper en rondelles.
    • Ajouter un peu de sel et remuer délicatement.
    Stap 5

  6. Préparer les ingrédients de la sauce

    • Émincer très finement l'oignon.
    • Concasser le poivre en grains au mixeur.
    Stap 6

  7. Faire caraméliser l'oignon

    • Retirer le poulet de la poêle.
    • Faire revenir l'oignon dans les sucs et le laisser bien caraméliser.
    Stap 7

  8. Monter la sauce au poivre

    • Ajouter le poivre concassé dans la poêle.
    • Verser la crème semi-épaisse et mélanger.
    • Ajouter une cuillère de marinade et mélanger à nouveau.
    Stap 8

  9. Finir la sauce

    • Ajouter le beurre (ou un filet d'huile) et mélanger jusqu'à obtenir une sauce nappante.
    Stap 9

  10. Dresser et servir

    • Déposer le poulet et les pommes de terre dans l'assiette, napper de sauce au poivre.
    • Ajouter quelques rondelles de concombre et décorer de feuilles de basilic.
    Stap 10
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