Hoofdgerecht
Poulet Tikka Massala
2 u 30 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
2 u 30 min
2 u 30 minPoulet Tikka Massala
wat u nodig heeft
Ingrediënten
poulet (découpé en morceaux)Vlees800 g
yaourt à la grecque (150 g pour la marinade, 150 g pour la sauce)Zuivel300 g
garam masala (2 c. à s. pour la marinade, 1 c. à s. pour la sauce)Kruiden en specerijen3 stukken
ail (pressée)Groente en fruit1 stuk- gingembre moulu (1 c. à s. pour la marinade, 1 c. à c. pour la sauce)Kruiden en specerijen2 stukken
jus de citronGroente en fruit30 ml
selKruiden en specerijen1 stuk
poivreKruiden en specerijen1 stuk
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
sucre (1 c. à c.)Voorraadkast1 stuk- curcuma (1 c. à c.)Kruiden en specerijen1 stuk
- coriandre en poudre (1 c. à c., optionnel)Kruiden en specerijen1 stuk
- cumin en poudre (2 c. à c.)Kruiden en specerijen2 stukken
coulis de tomateVoorraadkast500 ml
eauOverig500 ml- crème entièreZuivel200 ml
- Maïzena (1 c. à s.)Voorraadkast1 stuk
riz (cuit)Granen300 g- coriandre fraîche (ciselée)Groente en fruit10 g
per portie
Voedingswaarden
783kcal
- Koolhydraten
- 75 g
- Eiwitten
- 48 g
- Vetten
- 33 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Koekenpan
Steelpan
Blender
Ovenschaal
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la marinade
- Mélanger le yaourt à la grecque avec le garam masala, l'ail pressé, le gingembre moulu, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Découper le poulet en morceaux et l'enrober de cette marinade.
- Réserver au frais.
- Stap 2
Saisir le poulet
- Saisir les morceaux de poulet avec leur marinade dans une poêle et les faire revenir en remuant régulièrement.
- Laisser dorer légèrement, puis retirer et réserver dans un plat.
- Stap 3
Préparer la sauce massala
- Faire colorer l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive avec le gingembre moulu jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter le sucre, le garam masala, le curcuma, la coriandre en poudre, le cumin, le sel et le poivre, puis mélanger rapidement.
- Ajouter le coulis de tomate, l'eau, la crème entière, le yaourt à la grecque et la Maïzena, puis mixer pour lisser la sauce.
- Stap 4
Laisser mijoter la sauce
- Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
- Stap 5
Mijoter le poulet dans la sauce
- Déposer les morceaux de poulet dans la sauce et laisser mijoter à feu doux.
- Poursuivre jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
- Stap 6
Servir
- Servir avec le riz cuit et parsemer de coriandre fraîche ciselée.
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