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Purée maison et saucisse en sauce
Hoofdgerecht

Purée maison et saucisse en sauce

50 minVoor 3Nutri-Score D€
van @fabs.food9 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

3 personen
  • pommes de terre (pelées après cuisson)Groente en fruit1 kg
  • beurre (ramolli)Zuivel250 g
  • laitZuivel100 ml
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • saucisse (coupée en tranches)Vlees1 stuk
  • oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • fond de veauVoorraadkast15 ml
  • eauDranken50 ml
  • ciboulette (ciselée)Groente en fruit10 g

per portie

Voedingswaarden

1.027kcal

Koolhydraten
61 g
Eiwitten
16 g
Vetten
80 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Pureestamper
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Cuire les pommes de terre

    • Plonger les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante
    Stap 1

  2. Écraser les pommes de terre

    • Égoutter les pommes de terre et retirer la peau
    • Écraser les pommes de terre dans un bol
    • Ajouter le beurre, le lait et le poivre, puis mélanger
    Stap 2

  3. Griller la saucisse et l'oignon

    • Couper la saucisse en tranches
    • Faire revenir la saucisse et l'oignon émincé à la poêle
    Stap 3

  4. Déglacer et réduire

    • Déglacer avec l'eau et le fond de veau
    • Laisser réduire
    Stap 4

  5. Dresser

    • Servir la purée dans une assiette et former un puits
    • Ajouter la saucisse en sauce et parsemer de ciboulette
    Stap 5
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