Verser les liquides et le beurre

• Verser l'eau et le lait dans le bol du Thermomix.
• Ajouter le beurre.

Ajouter la préparation mousseline

• Verser les sachets de préparation pour purée mousseline.
• Assaisonner avec le sel et le poivre.

Installer le fouet et le couvercle

• Ajouter le fouet dans le bol.
• Mettre le couvercle et le gobelet doseur.

Cuire au Thermomix

• Programmer 8 minutes à 90 °C.
• Laisser cuire sans surveillance.

Mixer et servir

• Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et mousseuse.
• Servir aussitôt.