Hoofdgerecht
Ragoût de bœuf mariné à la bière
25 uVoor 4Nutri-Score C€€
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25 u
25 uRagoût de bœuf mariné à la bière
recept van
Cuisine Étincelante
@cuisinetincelante
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
bœuf (en morceaux)Vlees800 g
bièreDranken500 ml
beurreZuivel40 g
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
pimentGroente en fruit1 stuk- poivron (coupé en dés)Groente en fruit1 stuk
tomate (coupée en dés)Groente en fruit2 stukken
jambon (en morceaux)Vlees100 g
curryKruiden en specerijen10 g
sauce sojaVoorraadkast30 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivreKruiden en specerijen3 g
paprikaKruiden en specerijen5 g
laitZuivel100 ml
per portie
Voedingswaarden
456kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 44 g
- Vetten
- 26 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire mariner le bœuf
- Mettre les morceaux de bœuf dans la bière
- Laisser mariner au frais
- Stap 2
Égoutter la viande
- Récupérer la viande
- La mettre dans une passoire pour enlever la marinade
- Stap 3
Chauffer la casserole
- Faire chauffer la casserole avec le beurre et l'huile d'olive
- Stap 4
Saisir le bœuf
- Ajouter les morceaux de bœuf
- Les saisir rapidement pour obtenir une belle coloration tout en gardant la viande saignante
- Stap 5
Faire revenir les légumes et le jambon
- Retirer la viande
- Ajouter l'oignon émincé, le piment, le poivron et la tomate
- Ajouter les morceaux de jambon et faire revenir le tout
- Stap 6
Préparer la sauce
- Mélanger le curry, la sauce soja, le sel, le poivre et le paprika
- Stap 7
Mijoter le ragoût
- Remettre le bœuf dans la casserole pour qu'il s'imprègne de la sauce
- Ajouter le lait
- Laisser mijoter doucement
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