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Ragoût de bœuf sucré-salé et riz à la mangue
Hoofdgerecht

Ragoût de bœuf sucré-salé et riz à la mangue

3 u 30 minVoor 4Nutri-Score D€€
van @fabs.food9 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • mangue (mûre, écrasée)Groente en fruit1 stuk
  • rizGranen300 g
  • eauDranken960 ml
  • huile d'oliveVoorraadkast15 ml
  • oignon rouge (finement émincé)Groente en fruit1 stuk
  • carottes (coupées en petits dés)Groente en fruit200 g
  • pommes de terre (coupées en cubes)Groente en fruit300 g
  • bœuf (coupé grossièrement)Vlees800 g
  • brocoli (en bouquets)Groente en fruit300 g
  • cube de bouillonVoorraadkast1 stuk
  • farineVoorraadkast20 g

per portie

Voedingswaarden

824kcal

Koolhydraten
97 g
Eiwitten
53 g
Vetten
25 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Koekenpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Écraser la mangue

    • Écraser la mangue mûre directement dans un plat
    Stap 1

  2. Cuire le riz à la mangue

    • Ajouter le riz dans le plat avec la mangue écrasée
    • Verser l'eau, couvrir et laisser cuire
    Stap 2

  3. Faire revenir l'oignon

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle
    • Ajouter l'oignon rouge finement émincé
    Stap 3

  4. Faire dorer la viande et les légumes

    • Ajouter les carottes en dés, les pommes de terre en cubes et le brocoli
    • Ajouter le bœuf coupé grossièrement
    • Faire dorer le tout à feu vif
    Stap 4

  5. Assaisonner

    • Saupoudrer le cube de bouillon et la farine
    • Mélanger
    Stap 5

  6. Déglacer et lier la sauce

    • Verser l'eau pour déglacer les sucs de cuisson
    • Mélanger pour former une sauce nappante
    Stap 6

  7. Mijoter le ragoût

    • Remettre le couvercle
    • Laisser mijoter à feu doux
    Stap 7

  8. Dresser

    • Déposer le riz à la mangue dans l'assiette
    • Ajouter le bœuf et sa sauce
    Stap 8
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