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Ragoût de pommes de terre et viande de bœuf
Hoofdgerecht

Ragoût de pommes de terre et viande de bœuf

1 u 15 minVoor 6Nutri-Score B€€
van @tay_liicious110 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

6 personen
  • viande de bœuf (coupée en morceaux)Vlees1 kg
  • pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)Groente en fruit800 g
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Groente en fruit2 stukken
  • haricots verts (équeutés)Groente en fruit250 g
  • tomate (coupée en dés)Groente en fruit1 stuk
  • oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • tomate concentréeVoorraadkast10 g
  • huileVoorraadkast30 ml
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivreKruiden en specerijen3 g
  • ail (haché)Groente en fruit3 stukken
  • herbes de ProvenceKruiden en specerijen5 g
  • thymKruiden en specerijen3 g
  • échalote (émincée)Groente en fruit1 stuk
  • cube de bouillonVoorraadkast1 stuk
  • piment de Cayenne (facultatif)Kruiden en specerijen2 g
  • nokoss (ajouté en fin de cuisson)Kruiden en specerijen15 g
  • eauDranken500 ml

per portie

Voedingswaarden

435kcal

Koolhydraten
24 g
Eiwitten
36 g
Vetten
22 g
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wat je gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Spatel

stap voor stap

Bereiding

  1. Faire dorer la viande

    • Dans une casserole, mettre un peu d'huile et faire revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
    • Saler, poivrer et remuer de temps en temps.
    Stap 1

  2. Ajouter les oignons et la tomate concentrée

    • Ajouter les oignons et la tomate concentrée.
    • Assaisonner avec le sel aromatisé, le poivre, l'ail, les herbes de Provence, le thym, l'échalote, le cube de bouillon et le piment de Cayenne.
    Stap 2

  3. Ajouter la tomate et l'eau

    • Mettre la tomate coupée en dés et délayer avec un peu d'eau.
    Stap 3

  4. Laisser mijoter

    • Laisser mijoter à couvert.
    Stap 4

  5. Ajouter les pommes de terre et les carottes

    • Ajouter les pommes de terre et les carottes.
    • Laisser mijoter de nouveau.
    Stap 5

  6. Ajouter les haricots verts

    • Ajouter les haricots verts et rectifier l'assaisonnement.
    Stap 6

  7. Finaliser avec le nokoss

    • Ajouter le nokoss en fin de cuisson pour donner plus de saveur.
    • Servir bien chaud.
    Stap 7
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