Hoofdgerecht
Red Curry Dumpling Ramen
35 minVoor 2Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minRed Curry Dumpling Ramen
recept van
Genio | Easy Recipes
@geniuseatss
3 recepten
3 imports
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
garlic (minced)Groente en fruit3 stukken
ginger (grated)Groente en fruit15 g
lemongrass (bruised and sliced)Groente en fruit1 stuk
red curry pasteVoorraadkast60 g- coconut milkVoorraadkast400 ml
- chicken stockVoorraadkast500 ml
- fish sauceVoorraadkast30 ml
sugarVoorraadkast10 g- lime leaf (torn)Groente en fruit4 stukken
dumplingsVers12 stukken
ramen noodlesGranen200 g- Thai basil (leaves picked)Groente en fruit10 g
- fried shallotsVoorraadkast20 g
- red chilli (sliced)Groente en fruit1 stuk
- chilli oilVoorraadkast15 ml
- vegetable oilVoorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
665kcal
- Koolhydraten
- 65 g
- Eiwitten
- 23 g
- Vetten
- 35 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Soeppan
Soeplepel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Sauté the aromatics
- Heat the oil in a saucepan.
- Sauté the garlic, ginger, lemongrass and red curry paste until fragrant.
- Stap 2
Build the curry broth
- Add the coconut milk, chicken stock, fish sauce, sugar and lime leaf.
- Bring to a boil, then simmer.
- Stap 3
Cook the dumplings and noodles
- Boil the dumplings in a pot of water until cooked through.
- Cook the ramen noodles in boiling water until tender, then drain.
- Stap 4
Plate and garnish
- Plate the ramen with the dumplings.
- Ladle the curry over the ramen.
- Garnish with Thai basil, fried shallots, chilli and chilli oil.
meest gekookt eerst