Hoofdgerecht
Risotto de coquillettes au chorizo
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35 min
35 minRisotto de coquillettes au chorizo
recept van
SeizeMay 👨🍳
@seizemay
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
oignon (coupé en petits morceaux)Groente en fruit1 stuk
huile d'oliveVoorraadkast20 ml
coquillettesGranen250 g
vin blanc (un petit verre)Dranken100 ml
bouillon de pouletVoorraadkast700 ml
chorizo (coupé en morceaux)Overig150 g
beurreZuivel20 g
selKruiden en specerijen3 g
poivreKruiden en specerijen2 g
crème fraîche (3 bonnes cuillères)Zuivel90 g
parmesan (râpé)Zuivel50 g
per portie
Voedingswaarden
519kcal
- Koolhydraten
- 65 g
- Eiwitten
- 18 g
- Vetten
- 21 g
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir l'oignon
- Couper un oignon en petits morceaux.
- Le faire revenir directement dans l'huile d'olive.
- Stap 2
Ajouter les coquillettes et le vin blanc
- Dès que l'oignon est revenu, ajouter une bonne portion de coquillettes.
- Ajouter un petit verre de vin blanc.
- Stap 3
Cuisson avec le bouillon
- Ajouter un bouillon de poulet pour la cuisson.
- Laisser mijoter tranquillement.
- Stap 4
Préparer le chorizo
- Pendant la cuisson, couper des morceaux de chorizo.
- Stap 5
Assembler et crémer
- Dès que les pâtes sont prêtes, les ajouter directement dans la poêle avec le chorizo.
- Ajouter un peu de beurre, du sel et du poivre.
- Mélanger bien le tout.
- Ajouter trois bonnes cuillères de crème fraîche avec du parmesan.
- Mélanger bien tout ça.