Hoofdgerecht
Risotto pesto d'épinards & burrata
40 minVoor 3Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minRisotto pesto d'épinards & burrata
recept van
Poutivacook
@poutivacook
15 recepten
27 imports
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
épinards (frais)Groente en fruit80 g
parmesan (râpé)Zuivel30 g
amandesNoten en zaden35 g
huile d'oliveVoorraadkast80 ml
bouillon de volaille (cube)Voorraadkast1 stuk
eauDranken1,2 liter
riz (riz à risotto)Granen320 g
beurreZuivel25 g
burrataZuivel1 stuk
per portie
Voedingswaarden
744kcal
- Koolhydraten
- 89 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 36 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Blender
Koekenpan
Steelpan
Soeplepel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir l'oignon
- Couper l'oignon
- Le faire revenir dans la poêle
- Stap 2
Réaliser le pesto d'épinards
- Mettre les épinards, l'huile d'olive, le parmesan et les amandes dans le blender
- Mixer jusqu'à obtenir un pesto homogène
- Stap 3
Préparer le bouillon
- Porter l'eau à ébullition
- Dissoudre le cube de bouillon dans l'eau bouillante
- Stap 4
Nacrer le riz
- Ajouter le riz dans la poêle
- Mélanger jusqu'à ce que le riz soit nacré
- Stap 5
Cuire le risotto
- Verser deux louches de bouillon dans la poêle et remuer jusqu'à absorption
- Répéter en ajoutant deux louches de bouillon à la fois, jusqu'à ce que le riz soit cuit
- Stap 6
Assaisonner et lier
- Ajouter le parmesan et le beurre
- Assaisonner
- Stap 7
Incorporer le pesto
- Verser le pesto dans le risotto
- Mélanger
- Stap 8
Dresser
- Dresser le risotto dans les assiettes
- Déposer la burrata sur le dessus
meest gekookt eerst