Snack
Rissóis de atum e delícias do mar
1 u 30 minVoor 20Nutri-Score C€€
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1 u 30 min
1 u 30 minRissóis de atum e delícias do mar
recept van
Sabores da Sara 🇵🇹🇬🇧
@saboresdasara
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
águaOverig300 ml
casca de limão (em tiras)Groente en fruit4 stukken
manteigaZuivel30 g
salKruiden en specerijen5 g
farinha (mais um pouco para polvilhar)Voorraadkast300 g
azeiteVoorraadkast30 ml
folha de louroKruiden en specerijen1 stuk
cebola (picada finamente)Groente en fruit1 stuk
alho (picado)Groente en fruit3 stukken
atum em lata (escorrido)Vis3 stukken
pimenta preta (moída)Kruiden en specerijen2 g
salsa (picada)Groente en fruit10 g
delícias do mar (cortadas em cubinhos)Vis150 g
vinho brancoDranken50 ml
polpa de tomateVoorraadkast30 ml
amido de milho (dissolvido em água)Voorraadkast20 g- azeitonas pretas (picadas)Voorraadkast50 g
per portie
Voedingswaarden
90kcal
- Koolhydraten
- 12 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 3 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Koekenpan
Mengkom
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Preparar a massa
- Adicionar a água, as cascas de limão, a manteiga e o sal ao tacho.
- Levar ao lume até a manteiga derreter e a água começar a ferver.
- Stap 2
Cozinhar a massa
- Baixar o lume e juntar a farinha toda de uma vez.
- Mexer até a massa despegar do tacho.
- Retirar as cascas de limão.
- Stap 3
Amassar e reservar
- Polvilhar a bancada com farinha e amassar a massa ainda quente (com luvas).
- Cobrir com um pano para não secar.
- Stap 4
Refogar o recheio
- Aquecer o azeite na frigideira com a folha de louro.
- Juntar a cebola e o alho e deixar fritar um pouco.
- Stap 5
Juntar os restantes ingredientes do recheio
- Adicionar o atum escorrido, o sal, a pimenta e a salsa.
- Juntar as delícias do mar, o vinho branco e a polpa de tomate.
- Acrescentar as azeitonas pretas picadas.
- Stap 6
Ligar o recheio
- Dissolver o amido de milho em água e juntar ao recheio.
- Mexer até engrossar.
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