Dessert
Riz au lait pomme, caramel et spéculoos
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45 min
45 minRiz au lait pomme, caramel et spéculoos
recept van
A table Estelle
@atablestelle
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
riz rond (rincé)Granen200 g
lait entier (à température ambiante)Zuivel500 ml
sucreVoorraadkast50 g
beurre (coupé en dés)Zuivel20 g
pomme (pelée et coupée en dés)Groente en fruit1 stuk
extrait de vanilleVoorraadkast5 ml
sauce caramelOverig30 ml- spéculoos émiettésVoorraadkast30 g
selKruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
394kcal
- Koolhydraten
- 66 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 12 g
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le riz
- Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Stap 2
Faire chauffer le lait aromatisé
- Dans une casserole, mélanger le lait, le sucre, le beurre, le sel et l'extrait de vanille.
- Porter à légère ébullition en remuant.
- Stap 3
Cuisson du riz au lait
- Ajouter le riz rincé au lait chaud.
- Réduire le feu et laisser mijoter doucement en remuant régulièrement.
- Stap 4
Incorporer les pommes et les spéculoos
- Ajouter les dés de pomme et les miettes de spéculoos.
- Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le riz soit tendre et le mélange crémeux.
- Stap 5
Finaliser avec le caramel
- Verser la sauce caramel et mélanger délicatement.
- Retirer du feu et laisser tiédir légèrement.
- Stap 6
Dresser et servir
- Répartir le riz au lait dans des bols ou des ramequins.
- Décorer éventuellement d'un peu de spéculoos émiettés supplémentaires.
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