Hoofdgerecht

Riz merguez 15 min top chrono

25 minVoor 4Nutri-Score C€€

25 min

Hoofdgerecht

recept van

AlexCook’in

@alexcook.in

wat je nodig hebt

4 personen

merguez (débarrassées de leur boyau, chair coupée en petits cubes)Vlees4 stukken
poivron rouge (épépiné, taillé en julienne puis en petits cubes)Groente en fruit1 stuk
oignon rouge (coupé finement)Groente en fruit0,5 stukken
ail (haché)Groente en fruit2 stukken
riz (cru)Granen200 g
eauDranken400 ml
cébette (ciselée)Groente en fruit3 stukken
stracciatellaZuivel125 g
selKruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g

per portie

389kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Préparer les merguez et le poivron
- Retirer le boyau des merguez pour ne garder que la chair.
- Couper la chair en petits cubes.
- Vider le poivron, le tailler en julienne puis en petits cubes.
Stap 1
Saisir les merguez et les légumes
- Dans une casserole, saisir la chair des merguez.
- Ajouter l'oignon rouge coupé finement et le poivron.
- Ajouter l'ail haché.
Stap 2
Nacrer le riz
- Ajouter le riz dans la casserole.
- Mélanger pour que le riz s'imprègne de toutes les saveurs.
- Laisser le riz prendre une belle coloration avec le gras des merguez.
Stap 3
Cuire le riz
- Ajouter l'eau, saler et poivrer.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux.
Stap 4
Dresser
- Répartir le riz dans des assiettes creuses.
- Ajouter la stracciatella.
- Parsemer de morceaux de merguez juste grillés et d'une montagne de cébette ciselée.
Stap 5