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Riz rouge parfumé aux légumes et escalope de poulet panée
Hoofdgerecht

Riz rouge parfumé aux légumes et escalope de poulet panée

50 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @tay_liicious490 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • riz (cuit)Granen300 g
  • oignon rouge (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • ail (haché)Groente en fruit3 stukken
  • concentré de tomate (1 cuillère à café bombée)Voorraadkast15 g
  • poivrons tricolores (coupés en petits morceaux)Groente en fruit3 stukken
  • carottes (coupées en petits morceaux)Groente en fruit2 stukken
  • œufs (cuits brouillés)Zuivel2 stukken
  • sauce sweet chiliVoorraadkast60 ml
  • paprika fuméKruiden en specerijen6 g
  • épices (mélange d'épices au choix)Kruiden en specerijen6 g
  • selKruiden en specerijen5 g
  • huile (pour la cuisson et la friture)Voorraadkast60 ml
  • blanc de poulet (coupé en morceaux)Vlees500 g
  • œuf (battu pour la panure)Zuivel1 stuk
  • laitZuivel50 ml
  • chapelureBakkerij100 g
  • farineVoorraadkast50 g

per portie

Voedingswaarden

614kcal

Koolhydraten
75 g
Eiwitten
36 g
Vetten
19 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Garde
  • Schuimspaan

stap voor stap

Bereiding

  1. Faire revenir les oignons et l'ail

    • Chauffer l'huile dans une casserole.
    • Ajouter l'oignon rouge et l'ail, faire revenir quelques minutes.
    Stap 1

  2. Ajouter le concentré de tomate

    • Ajouter le concentré de tomate et mélanger.
    • Laisser caraméliser les oignons.
    Stap 2

  3. Ajouter les légumes

    • Ajouter les poivrons tricolores et les carottes coupés en petits morceaux.
    • Mélanger et laisser cuire.
    Stap 3

  4. Cuire les œufs

    • Cuire les œufs à part dans la poêle, saler.
    • Mélanger les œufs cuits aux légumes.
    Stap 4

  5. Assembler le riz

    • Ajouter le riz déjà cuit.
    • Ajouter la sauce sweet chili, les épices et le paprika fumé.
    • Mélanger soigneusement et vérifier l'assaisonnement.
    Stap 5

  6. Préparer la panure

    • Dans une assiette creuse, mélanger l'œuf, le lait et quelques épices.
    • Dans une seconde assiette, mélanger la chapelure, la farine et le paprika fumé.
    Stap 6

  7. Paner le poulet

    • Tremper les morceaux de poulet dans le mélange œuf-lait.
    • Les passer dans le mélange chapelure-farine.
    • Répéter l'opération pour une panure bien croustillante.
    Stap 7

  8. Frire le poulet

    • Faire chauffer l'huile de friture.
    • Frire les morceaux de poulet panés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    • Égoutter sur papier absorbant et couper en petits morceaux.
    Stap 8

  9. Dresser

    • Servir le riz rouge aux légumes accompagné du poulet pané.
    Stap 9
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