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Rollos de mil capas crujientes de chocolate sin horno
Dessert

Rollos de mil capas crujientes de chocolate sin horno

1 u 15 minVoor 6Nutri-Score D€€
van @reposteriaenlinea04 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

6 personen
  • huevos enteros (a temperatura ambiente)Zuivel180 g
  • azúcar finaVoorraadkast30 g
  • cacao en polvo (tamizado)Voorraadkast10 g
  • lecheZuivel100 ml
  • mantequilla (derretida)Zuivel30 g
  • harina baja en gluten (tamizada)Voorraadkast30 g
  • chocolate negro (para la crema)Voorraadkast70 g
  • crema ligera (para fundir el chocolate)Zuivel70 ml
  • crema ligera (batida a punto medio)Zuivel250 ml
  • chocolate negro (para el chocolate crujiente)Voorraadkast100 g
  • aceite de cocoVoorraadkast30 g
  • cacahuates (triturados)Noten en zaden30 g

per portie

Voedingswaarden

323kcal

Koolhydraten
20 g
Eiwitten
6 g
Vetten
25 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom ×2
  • Garde
  • Zeef
  • Koekenpan
  • Steelpan
  • Spatel

stap voor stap

Bereiding

  1. Preparar la masa de milhojas

    • Bate los huevos enteros con el azúcar fina hasta que se mezclen bien.
    • Agrega el cacao en polvo y la harina tamizada, mezclando suavemente hasta integrar.
    • Incorpora la leche poco a poco, mezclando para evitar grumos, y añade la mantequilla derretida.
    Stap 1

  2. Cocinar las capas finas

    • Calienta la sartén antiadherente a fuego bajo y vierte una pequeña cantidad de masa, distribuyéndola en una capa fina.
    • Cocina y voltea la capa.
    • Repite el proceso hasta terminar la masa y reserva las capas.
    Stap 2

  3. Preparar la crema de chocolate

    • Derrite el chocolate negro junto con la crema ligera al baño maría o en el microondas hasta obtener una crema homogénea.
    • Enfría ligeramente y añade la crema ligera batida a punto medio, integrando con movimientos suaves.
    Stap 3

  4. Preparar el chocolate crujiente

    • Derrite el chocolate negro con el aceite de coco.
    • Agrega los cacahuates triturados y mezcla bien.
    Stap 4

  5. Montar los rollos

    • Coloca una capa de milhoja en un plato y unta una capa fina de crema de chocolate.
    • Repite el proceso alternando capas de milhoja y crema hasta obtener el grosor deseado.
    • Cubre con el chocolate crujiente, asegurándote de que quede bien distribuido.
    Stap 5

  6. Refrigerar

    • Lleva al refrigerador para que tome consistencia.
    Stap 6
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