Dessert
Tarta de maracuyá con chocolate
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40 min
40 minTarta de maracuyá con chocolate
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🍰Repostería Online🍫
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
galletas de chocolate sin relleno (trituradas)Bakkerij300 g
mantequilla sin sal (derretida)Zuivel150 g
leche condensada (1 1/2 lata)Zuivel595 g- crema de leche para montar (2 cajitas, fría)Zuivel400 ml
jugo concentrado de maracuyáDranken250 ml
pulpa de maracuyá (2 cucharadas)Groente en fruit30 g- leche en polvo (1 1/2 taza)Zuivel180 g
- chocolate semiamargo (picado)Voorraadkast200 g
- crema de leche para montar (para la ganache)Zuivel200 ml
- granillo de chocolate (para decorar)Voorraadkast30 g
per portie
Voedingswaarden
434kcal
- Koolhydraten
- 40 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 28 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Springvorm
Blender
Mengkom
Magnetron
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Preparar la base de galletas
- Triturar las galletas de chocolate y mezclarlas con la mantequilla derretida.
- Presionar la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 22 cm.
- Llevar al congelador mientras se prepara el relleno.
- Stap 2
Batir la mousse de maracuyá
- Colocar en la licuadora la leche condensada, la crema de leche, el jugo concentrado de maracuyá, la pulpa de maracuyá y la leche en polvo.
- Batir todo durante 2 minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Stap 3
Montar la tarta y refrigerar
- Verter la mousse sobre la base de galletas.
- Llevar al refrigerador para que se firme un poco.
- Stap 4
Preparar la ganache
- Calentar el chocolate semiamargo con la crema de leche en el microondas durante 1 minuto.
- Mezclar muy bien hasta que el chocolate se derrita por completo.
- Stap 5
Cubrir y decorar
- Verter la ganache sobre la tarta y extenderla uniformemente.
- Llevar al refrigerador hasta que cuaje.
- Decorar con granillo de chocolate antes de servir.