Cuire les pommes de terre

• Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
• Les cuire dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Égoutter délicatement.

Préparer la plaque

• Beurrer une plaque de cuisson et la recouvrir de papier cuisson.
• Répartir les rondelles de pommes de terre en une couche régulière et compacte.
• Saler et poivrer.

Garnir

• Étaler la crème fraîche sur les pommes de terre.
• Répartir les tranches de fromage à raclette et les lardons.

Cuire au four

• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.

Rouler et servir

• Laisser tiédir quelques instants puis rouler délicatement la plaque sur elle-même.
• Couper en tranches et servir chaud.