Préparer la pâte

• Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel dans un saladier.
• Ajouter le lait tiédi et le beurre fondu, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple.

Laisser reposer la pâte

• Couvrir la pâte et la laisser reposer pour qu'elle se détende.

Étaler et garnir

• Abaisser la pâte en un grand rectangle avec le rouleau.
• Badigeonner de beurre fondu, puis répartir la cassonade et la cannelle.

Former les roulés

• Rouler la pâte sur elle-même en un boudin serré.
• Découper des tranches régulières et les déposer dans le plat de cuisson.

Cuire au four

• Enfourner les roulés à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Préparer le glaçage

• Mélanger le fromage frais avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème lisse.

Glacer et servir

• Napper les roulés encore tièdes de glaçage au fromage frais.
• Servir pour l'anniversaire, bougies plantées.