Préparer les légumes et le poulet

• Laver et émincer finement les poireaux.
• Couper le poulet en petits dés.

Faire dorer le poulet

• Dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive, ajouter l'échalote finement coupée.
• Ajouter le poulet et le faire dorer.

Cuire les poireaux au curry

• Ajouter les poireaux et le curry.
• Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les poireaux soient fondants.

Ajouter la crème et réduire

• Ajouter la crème, un peu de curry, le bouillon de volaille émietté et le poivre.
• Bien mélanger et laisser réduire.

Garnir et rouler la pâte

• Découper la pâte à pizza rectangulaire en huit parts.
• Sur chaque part, déposer un peu de mozzarella et la préparation poireaux-poulet au curry.
• Rabattre les bords en veillant à bien sceller les roulés.

Cuire les roulés à la poêle

• Cuire les roulés dans une poêle à feu moyen.
• Retourner à mi-cuisson.

Servir

• Servir les roulés bien dorés, accompagnés d'une salade de crudités.