Voorgerecht
Salade croquante à IG bas : chou rouge, pommes de terre et lardons
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45 min
45 minSalade croquante à IG bas : chou rouge, pommes de terre et lardons
recept van
Maud | Perte de poids durable
@glowcose0
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
chou rouge (coupé en petits morceaux)Groente en fruit400 g
pommes de terre (cuites à la vapeur la veille, refroidies)Groente en fruit400 g
lardons (poêlés)Vlees150 g
échalotes (émincées)Groente en fruit2 stukken
huile de colzaVoorraadkast15 ml
huile d'olive (infusée à l'échalote, à l'ail et au thym)Voorraadkast30 ml- chimichurri (mélange d'herbes)Voorraadkast20 g
selKruiden en specerijen2 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
370kcal
- Koolhydraten
- 28 g
- Eiwitten
- 11 g
- Vetten
- 24 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Airfryer
Koekenpan
Mengkom
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Griller les pommes de terre
- Récupérer les pommes de terre cuites à la vapeur la veille et refroidies.
- Les vaporiser d'huile de colza et les déposer dans l'air fryer.
- Cuire à 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées.
- Stap 2
Préparer le chou rouge
- Découper le chou rouge en petits morceaux.
- Le déposer dans un saladier.
- Stap 3
Poêler les lardons
- Faire revenir les lardons dans une poêle bien chaude.
- Ajouter du chimichurri en fin de cuisson.
- Stap 4
Assembler la salade
- Ajouter dans le saladier les lardons, les échalotes et les pommes de terre grillées.
- Verser l'huile d'olive infusée et mélanger.
- Stap 5
Assaisonner et mélanger
- Ajouter le chimichurri, le sel et le poivre.
- Mélanger plusieurs fois en cherchant bien le chou rouge au fond pour que tout soit homogène.
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