Bijgerecht
Salade de concombre marinée à la sauce soja
40 minVoor 2Nutri-Score B€
B
40 min
40 minSalade de concombre marinée à la sauce soja
recept van
Solal Aouizerat
@solalaouizerat
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
concombre (lavé, coupé en morceaux à la mandoline)Groente en fruit1 stuk
sel (pour déshydrater le concombre)Kruiden en specerijen15 g
sucreVoorraadkast30 g
sauce soja saléeVoorraadkast30 ml
vinaigre de rizVoorraadkast30 ml- huile de sésameVoorraadkast15 ml
cébette (coupée finement)Groente en fruit2 stukken
ail en poudreKruiden en specerijen2 g
poudre de piment (facultatif)Kruiden en specerijen1 g
graines de sésameNoten en zaden10 g- sauce soja sucrée (un petit filet)Voorraadkast10 ml
per portie
Voedingswaarden
134kcal
- Koolhydraten
- 23 g
- Eiwitten
- 2 g
- Vetten
- 4 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mandoline
Mengkom
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le concombre
- Laver le concombre.
- Le couper en deux puis en quatre à la mandoline, puis en petits morceaux.
- Stap 2
Saler et laisser dégorger
- Mettre les morceaux de concombre dans un récipient et saler généreusement.
- Placer au réfrigérateur pour déshydrater le concombre.
- Stap 3
Préparer la sauce
- Mélanger le sucre, la sauce soja salée et le vinaigre de riz.
- Ajouter l'huile de sésame et mélanger.
- Stap 4
Rincer et essorer le concombre
- Égoutter le concombre dans une passoire et le rincer pour retirer le sel.
- Bien l'essorer puis le remettre dans le récipient initial.
- Stap 5
Assaisonner et servir
- Ajouter la sauce, les cébettes coupées, un peu de sel, l'ail en poudre et la poudre de piment.
- Parsemer de graines de sésame et ajouter un filet de sauce soja sucrée.
- Mélanger et déguster.
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