Hoofdgerecht
Salade de quinoa aux légumes rôtis
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50 min
50 minSalade de quinoa aux légumes rôtis
recept van
Rahel in the Kitchen
@rahelkitchen
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
quinoa (rincé)Granen180 g
eauDranken480 ml
poudre de bouillon de pouletVoorraadkast10 g
patate douce (coupée en cubes)Groente en fruit1 stuk
courgette (coupée en cubes)Groente en fruit1 stuk
poivron rouge (coupé en cubes)Groente en fruit1 stuk
oignon rouge (coupé en cubes)Groente en fruit0,5 stukken
huile d'olive (en spray)Voorraadkast30 ml
selKruiden en specerijen3 g
coriandre (ciselée)Groente en fruit10 g
feta (émiettée)Zuivel60 g
mielVoorraadkast5 ml- jus de citron (1/2 citron pressé)Groente en fruit15 ml
moutardeVoorraadkast5 ml
vinaigreVoorraadkast5 ml
per portie
Voedingswaarden
458kcal
- Koolhydraten
- 65 g
- Eiwitten
- 14 g
- Vetten
- 16 g
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire le quinoa
- Faire cuire le quinoa avec 1 verre de quinoa pour 2 verres de liquide.
- Ajouter un peu de poudre de bouillon de poulet.
- Couvrir et laisser cuire 12 à 15 min.
- Laisser refroidir.
- Stap 2
Rôtir les légumes
- Couper la patate douce, la courgette, le poivron rouge et l'oignon rouge en cubes.
- Assaisonner avec un spray d'huile d'olive et du sel.
- Enfourner à 190 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien rôtis, grillés et fondants.
- Stap 3
Assembler la salade
- Verser les légumes rôtis sur le quinoa refroidi.
- Ajouter la coriandre ciselée.
- Ajouter la feta émiettée.
- Stap 4
Préparer la sauce
- Mélanger le miel, le jus de citron, la moutarde, le sel, le vinaigre et l'huile.
- Bien mélanger le tout.
- Stap 5
Finaliser
- Verser la sauce sur la salade.
- Mélanger et c'est prêt !
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