Voorgerecht
Salade thaï aux vermicelles de riz et crevettes
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20 min
20 minSalade thaï aux vermicelles de riz et crevettes
recept van
Lesdelicesdevirginie
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
vermicelles de riz (cuits puis rincés à l'eau froide)Granen100 g
échalote (finement émincée)Groente en fruit1 stuk
oignon cébette (finement émincé)Groente en fruit1 stuk
menthe (effeuillée et ciselée)Groente en fruit0,5 stukken
coriandre (ciselée)Groente en fruit0,5 stukken
carotte (râpée)Groente en fruit1 stuk
crevettes roses (coupées en morceaux)Vis20 stukken- salade croquante (émincée)Groente en fruit1 stuk
cacahuètes (concassées, pour la déco)Noten en zaden30 g
sauce nuoc-mâm (pour la sauce)Voorraadkast30 ml
sauce soja salée (pour la sauce)Voorraadkast15 ml- jus de citron vert (pour la sauce)Groente en fruit15 ml
- huile de sésame (pour la sauce)Voorraadkast30 ml
per portie
Voedingswaarden
443kcal
- Koolhydraten
- 48 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 21 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Vergiet
Rasp
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les vermicelles
- Cuire les vermicelles de riz selon les indications du paquet.
- Les rincer directement sous l'eau froide en fin de cuisson pour éviter qu'ils ne collent.
- Les couper grossièrement aux ciseaux pour éviter l'effet spaghetti.
- Stap 2
Préparer les légumes et les herbes
- Émincer finement l'échalote et l'oignon cébette.
- Ciseler la menthe et la coriandre.
- Râper la carotte et émincer la salade croquante.
- Stap 3
Couper les crevettes
- Couper les crevettes roses en morceaux.
- Stap 4
Assembler la salade
- Réunir les vermicelles, les légumes, les herbes et les crevettes dans un saladier.
- Mélanger délicatement l'ensemble.
- Stap 5
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce nuoc-mâm, la sauce soja salée, le jus de citron vert et l'huile de sésame.
- Stap 6
Dresser et déguster
- Verser la sauce sur la salade et mélanger.
- Parsemer de cacahuètes concassées et servir.
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