Préparer la viande

• Assaisonner la viande hachée avec le sel et le poivre.
• Façonner une petite galette fine.

Griller le pain

• Couper le pain en deux.
• Le passer au grill jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Cuire la viande

• Saisir la galette de viande à feu vif avec un filet d'huile d'olive.
• Retourner à mi-cuisson.

Monter et presser le sandwich

• Déposer la viande dans le pain grillé.
• Presser le sandwich à la spatule pour bien le tasser.

Servir

• Découper et déguster aussitôt.