Hoofdgerecht
Sauce jaune au poulet (Y'jivawo)
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1 uSauce jaune au poulet (Y'jivawo)
recept van
Y'jivawo - Nîmes
@y_jivawo
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
poulet (en morceaux)Vlees1 kg
tomates (épépinées et mixées)Groente en fruit4 stukken
oignons (émincés)Groente en fruit2 stukken
moutardeVoorraadkast30 g
piment (écrasé)Kruiden en specerijen1 stuk- épicesKruiden en specerijen10 g
selKruiden en specerijen8 g
huileVoorraadkast60 ml
per portie
Voedingswaarden
543kcal
- Koolhydraten
- 10 g
- Eiwitten
- 53 g
- Vetten
- 33 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Blender
Koekenpan
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le poulet
- Assaisonner les morceaux de poulet avec le sel, les épices et la moutarde.
- Laisser mariner quelques minutes.
- Stap 2
Saisir le poulet
- Chauffer l'huile dans une marmite.
- Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.
- Réserver.
- Stap 3
Préparer la base de sauce
- Mixer les tomates avec les oignons et le piment.
- Verser dans la marmite et laisser réduire à feu moyen.
- Stap 4
Mijoter la sauce jaune
- Remettre le poulet dans la sauce.
- Ajouter un peu d'eau et rectifier l'assaisonnement.
- Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le poulet soit tendre et la sauce onctueuse.
- Stap 5
Servir
- Servir bien chaud avec du riz ou du manioc.
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