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Sauté de porc au cidre et purée de pommes de terre
Hoofdgerecht

Sauté de porc au cidre et purée de pommes de terre

2 u 30 minVoor 4Nutri-Score C€
van @tomtom_et_nela20 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • échine de porc (coupée en gros cubes)Vlees800 g
  • épices Kari GosseKruiden en specerijen9 g
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Groente en fruit2 stukken
  • champignons (émincés)Groente en fruit250 g
  • ail (hachées)Groente en fruit2 stukken
  • oignons (finement émincés)Groente en fruit2 stukken
  • concentré de tomatesVoorraadkast45 g
  • cidreDranken200 ml
  • bouillon de volailleVoorraadkast400 ml
  • mielVoorraadkast30 g
  • pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Groente en fruit1 kg
  • beurreZuivel50 g
  • laitZuivel150 ml
  • selKruiden en specerijen5 g
  • huileVoorraadkast20 ml

per portie

Voedingswaarden

678kcal

Koolhydraten
53 g
Eiwitten
44 g
Vetten
33 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Braadpan
  • Koekenpan
  • Steelpan
  • Pureestamper

stap voor stap

Bereiding

  1. Assaisonner la viande

    • Masser les cubes d'échine de porc avec les épices Kari Gosse.
    • Saler légèrement.
    Stap 1

  2. Faire dorer le porc

    • Chauffer l'huile dans la cocotte.
    • Faire dorer les morceaux de porc sur toutes les faces.
    • Réserver la viande dans une assiette.
    Stap 2

  3. Préparer la garniture

    • Émincer finement les oignons et couper les carottes en rondelles.
    • Les faire revenir dans la cocotte.
    • Ajouter l'ail haché.
    Stap 3

  4. Déglacer et mijoter

    • Ajouter le concentré de tomates et mélanger.
    • Verser le cidre puis le bouillon de volaille.
    • Remettre la viande dans la cocotte et laisser cuire à feu très doux à couvert.
    Stap 4

  5. Ajouter miel et champignons

    • 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le miel et les champignons émincés.
    • Poursuivre la cuisson.
    Stap 5

  6. Préparer la purée

    • Cuire les pommes de terre dans l'eau salée.
    • Écraser avec le beurre et le lait jusqu'à obtenir une purée lisse.
    Stap 6

  7. Rectifier et servir

    • Goûter et rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson.
    • Servir bien chaud avec la purée.
    Stap 7
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