Hoofdgerecht
Schiacciata di zucchine e patate
55 minVoor 4Nutri-Score C€
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55 min
55 minSchiacciata di zucchine e patate
recept van
Laura Trotta
@laura.foodblog
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
zucchine (grattugiate)Groente en fruit3 stukken
patate (tagliate sottili con la mandolina)Groente en fruit2 stukken
parmigiano grattugiato (grattugiato)Zuivel40 g
farina tipo 0 (setacciata)Granen180 g
acquaOverig300 ml
olio di semiVoorraadkast15 ml
saleKruiden en specerijen5 g
rosmarino (tritato)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
245kcal
- Koolhydraten
- 41 g
- Eiwitten
- 8 g
- Vetten
- 6 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Garde
Mandoline
Bakplaat
Rasp
Zeef
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Prepara l'impasto
- Setaccia la farina in una ciotola.
- Aggiungi l'acqua, l'olio di semi e il sale e mescola bene con la frusta fino a ottenere una pastella liscia.
- Unisci le zucchine grattugiate e amalgama.
- Stap 2
Stendi e condisci
- Versa il composto su una teglia rivestita di carta forno, creando uno strato sottile.
- Taglia le patate con la mandolina e ricopri l'intera superficie.
- Completa con il parmigiano grattugiato, un filo d'olio e il rosmarino.
- Stap 3
Cuoci in forno
- Inforna a 200 °C in forno ventilato per 40 minuti.
- Se la vuoi più croccante, attiva il grill negli ultimi 5 minuti.
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