Hefe aktivieren

• Wasser, Milch, Zucker und Hefe in eine Rührschüssel geben und gut verrühren.
• Die Mischung stehen lassen, damit die Hefe aktiviert wird.

Teig kneten

• Die restlichen Zutaten in die Schüssel geben.
• Das Mehl nach und nach hinzufügen und den Teig kneten.
• Der Teig darf weich sein; die Konsistenz kann je nach Mehlqualität variieren.

Teig gehen lassen

• Den Teig abgedeckt gehen lassen.

Teig formen und füllen

• Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben, den Teig zu einer Kugel formen und die Schokoladendrops einarbeiten.
• Den Teig in gleich große Stücke teilen, Kugeln formen und jede ausrollen.
• Etwas Nutella in die Mitte geben, die Ränder fest verschließen und die Brötchen auf ein Backblech legen.

Zweite Gehzeit

• Die Brötchen auf dem Blech gehen lassen.

Bestreichen und backen

• Die Oberseite mit Milch bestreichen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ohne Umluft backen, bis die Brötchen vollständig goldbraun sind.