Skip to content
Menu
Smash Burger maison
Hoofdgerecht

Smash Burger maison

30 minVoor 4Nutri-Score D€€
van @fabs.food9 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • oignons (émincés)Groente en fruit2 stukken
  • sucreVoorraadkast15 g
  • beurreZuivel15 g
  • pains briochésBakkerij4 stukken
  • mayonnaiseVoorraadkast45 ml
  • ketchupVoorraadkast30 ml
  • moutardeVoorraadkast15 ml
  • cornichons (coupés très finement)Voorraadkast50 g
  • paprika fuméKruiden en specerijen2 g
  • viande hachée de bœuf (façonnée en boules de taille égale)Vlees600 g
  • cheddar (en tranches)Zuivel4 stukken
  • cornichons polonaisVoorraadkast4 stukken
  • selKruiden en specerijen3 g

per portie

Voedingswaarden

903kcal

Koolhydraten
59 g
Eiwitten
40 g
Vetten
57 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Spatel

stap voor stap

Bereiding

  1. Caraméliser les oignons

    • Faire revenir les oignons doucement dans la poêle jusqu'à ce qu'ils deviennent bien fondants
    • Ajouter le sucre et mélanger pour les caraméliser
    Stap 1

  2. Toaster les pains briochés

    • Faire fondre le beurre dans la même poêle
    • Toaster les pains briochés dans le beurre
    Stap 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger la mayonnaise, le ketchup et la moutarde
    • Ajouter les cornichons très finement coupés et le paprika fumé
    Stap 3

  4. Former les steaks

    • Former des boules de viande de taille égale
    • Les déposer dans la poêle avec du papier sulfurisé sur le dessus et les écraser bien finement
    Stap 4

  5. Cuire la viande et fondre le cheddar

    • Saler la viande puis la retourner pour griller l'autre côté
    • Ajouter une tranche de cheddar sur chaque steak et laisser fondre doucement
    • Superposer les steaks les uns sur les autres
    Stap 5

  6. Monter les burgers

    • Étaler la sauce sur le pain
    • Ajouter la viande au cheddar bien fondant, les cornichons polonais et les oignons caramélisés
    • Ajouter une touche de sauce, refermer et servir
    Stap 6
Download Mezze